Parqueoliva serie oro

Parqueoliva Serie Oro es un aceite de oliva virgen extra de alta gama, obtenido de una cuidada selección de aceitunas Picuda y Hojiblanca recolectadas al inicio de la campaña. Esta combinación da lugar a un coupage excepcional que ha sido reconocido internacionalmente por su complejidad y armonía. En nariz presenta un frutado verde medio-alto, con notas a manzana, plátano verde, mata de tomate, alcachofa y almendra verde. En boca, su entrada es dulce, con amargor y picante de intensidad media, resultando en un AOVE equilibrado, largo y lleno de personalidad. Su calidad y elegancia lo convierten en uno de los grandes referentes del aceite virgen extra con Denominación de Origen Priego de Córdoba.

• Los mejores frutos para uno de los mejores aceites del mundo. 
• Un deleite para los sentidos. 
• Perfecta combinación de las variedades picuda y hojiblanca. 
• Un aceite de oliva virgen extra lleno de personalidad.

Detalles del proceso y almacenamiento

Proceso de elaboración

Recepción de las aceitunas, limpiado, lavado y pesado, para su posterior molturado en menos de 1 hora desde su recepción. Batido de la masa y obtención del aceite de oliva virgen extra mediante centrifugación. Procediéndose finalmente al filtrado del aceite de oliva virgen extra resultante y almacenado en depósitos inertizados, para su posterior envasado.

Almacenamiento y conservación

Conservar protegido de la luz, en ambiente fresco y seco.

Consumo preferente

18 meses desde la fecha de envasado (ver etiqueta).

Controles y legislación

Reglamento (CE) n.º 2568/91.
Reglamentación técnico-sanitaria de aceites vegetales R.D. 308/83.

Fase olfativa

Frutado verde medio/alto. Matices frutales como la manzana y el plátano verde. Notas de hortaliza como la mata de tomate y la alcachofa. Con gran intensidad se percibe la hierba recién cortada y la almendra verde.

Fase gustativa

En boca dulce de entrada, almendrado verde, amargo y picante de intensidad media. Es un aceite equilibrado y lleno de personalidad.

Maridajes

Para percibir todos los matices, se recomienda el uso en crudo en tostadas, tostas, ensaladas, carpaccios, pastas, carnes, pescado azul y platos gourmet.

Alimentos de España 2025/2026 (España, Madrid)

Premio Frutado Verde Dulce
EVOO World Ranking 2025

7º Puesto

48 Kilates (España, Zaragoza)

Primer Premio – Mejor AOVE de Autor

Anatolian IOOC (Turquía, Edremit)

Best in Class Blend

Gold Award

Athena (Grecia, Delphi)

Gold

AVPA Paris (Francia, París)

Gourmet Or

Berlin GOOA (Alemania, Berlín)

Platinum

Carthage IOOC (Túnez, África)

Double Gold

CINVE (España, Cáceres)

Oro

Diputación de Córdoba (España, Córdoba)

1º Premio Frutado Verde

DOP Priego de Córdoba (España, Priego de Córdoba)

Bronce

EVO IOOC (Italia, Paestum)

Gold Award

Evooleum (España, Madrid)

95 puntos – Top 10

Expoliva (España, Mengíbar)

Premio Producción Limitada

Der Feinschmecker (Alemania, Hamburgo)

Platz 36

Iberoleum (España, Jaén)

93,8 puntos

JOOP – Japan Olive Oil Prize (Japón, Mita)

Gold

Kotinos (Grecia, Athena)

Gold Award

Leone d’Oro (Italia, Brescia)

Selected

London IOOC (Reino Unido, Londres)

Platinum

Los Ángeles (EE.UU., Pomona)

Silver Medal

Master of Olive Oil International (Italia, Sanremo)

Gold

1º Absolute Gold Medium

2º Absolute Silver Blend

Mezquita (España, Córdoba)

Gran Mezquita – 97 puntos

Oil China (China, Beijing)

Gold Olive Intense

Olio Nuovo Days (Francia)

Premium Gold

Olive Japan (Japón, Tokio)

Premier Medium Best of Spain

Olive Oil Zurich (Suiza, Zúrich)

Gold Award

Terraolivo (Israel, Jerusalén)

Grand Prestige Gold

The Afro-Asian GIOOC (Arabia Saudí, Riyadh)

Gold – Best in Class

The United States GIOOC (EE.UU., Miami)

Gold – Best in Class