Frantoio
En nariz, presenta un frutado complejo con aromas frutales, vegetales y de frutos secos; destacan la manzana verde, el kiwi, la almendra, los piñones, la hoja de rúcula y el ciprés, con un toque tostado que aporta gran delicadeza al conjunto.
En boca, se aprecia la misma progresión olfativa. Es dulce al inicio, donde reaparecen la manzana y el kiwi; en el centro predominan las notas vegetales y finaliza con un toque balsámico. Presenta un amargo elegante que no rompe el equilibrio, acompañado de un picante suave y un retrogusto almendrado.
